Food Souvenir from Saimaa
Matkalla kansainvälistymiseen
Hankkeessa kehitetään Saimaan alueen ruokalahjatuotteita matkamuistoiksi ja lisätään yritysten kiinnostusta kansainvälistymiseen. Lisäksi luodaan ruokatuliaisten myyntiverkosto ja järjestetään ruokalahjakilpailuja.
Saimaan alueen ruokalahjatuotteet matkamuistoiksi
Ruokalahjoista näkyvyyttä Saimaan alueelle
Saimaan seudun yrittäjien osaaminen ruokalahjatuotteiden tuotteistamisessa kehittyy ja käsityöyrittäjien innostus ruokaan liittyvien tuotteiden muotoiluun kasvaa.
Alueen yritysten välinen yhteistyö tiivistyy ja verkostot kasvavat. Paikalliseen ruokaan liittyvien lahjatuotteiden saatavuus paranee ja paikallisten tuotteiden määrä myyntiverkostoiden tuotevalikoimissa lisääntyy.
Ruokalahjatuotteiden tuotteistamisen toimintamallista tulee pysyvä palvelumuoto Etelä-Savon, Etelä-Karjalan ja Pohjois-Karjalan alueilla.
Kilpailuista potkua kansainvälistymiseen!
Saimaa Local Food Gift Challengesta ja Suomen ruokalahjakilpailusta tulee vuotuinen perinne. Kilpailut lisäävät alueen ruoan tunnettuutta ja kansainvälistä näkyvyyttä.
Hankkeen keskeiset toimenpiteet
- Ruokatuliaisten tuotteistaminen palvelumuotoiluprosessin mukaisesti.
- Myyntiverkoston kokoaminen ja toimijoiden törmäyttäminen.
- Markkinointimateriaalien tuottaminen
- Local Food Gift Challenge –kisan ja valtakunnallisen ruokalahjakilpailun toteuttaminen.
Tuloksena
- Paikalliset ruokatuliaiset näkyvät Saimaan alueen matkamuistotuotevalikoimassa.
- Myyntipaikkatiedot kootaan tastesaimaa.fi -sivustolle.
- Local Food Gift Challenge -kisaan saadaan laadukkaita ruokatuliaisia, jotka pärjäävät World Food Gift Challenge – kisassa.
Tulevat tapahtumat
Food Souvenir -aamukahvit Teamsissa
Food Souvenir -aamukahvit Teamsissa
Food Souvenir -virtuaalimessut
Menneet tapahtumat
Food Souvenir -pakkauspaja
Food Souvenir -aamukahvit Teamsissa
Livepaja Joensuu
Livepaja Savonlinna
Livepaja Lappeenranta
Huomisen ruokapöytä -seminaari
Suomen ruokalahjakilpailu 2024
Tuotteistamisen tuki -tapahtumat
Hankkeen kuulumisia
Pakkauspaja 6.2.2025: Onnistunut pakkaus on myyntivaltti!
Pakkauksella tarkoitetaan tuotteen pakkaamista siten, että sen sisältöä ei voi muuttaa ilman avaamista tai vaihtamista. Pakkauksella on tärkeä rooli kuluttajien valinnoissa ja tuotteen myynnissä – se on tuotteen ensivaikutelma, myyntivaltti ja brändin käyntikortti. Hyvin suunniteltu pakkaus puhuttelee kohderyhmäänsä, erottuu hyllystä ja kertoo tarinan.
Elintarvikepakkaukset ja niiden merkinnät: Kuluttajille tärkeää tietoa ja suojelua
Elintarvikepakkauksessa on ilmoitettava tuotteen nimi, ainesosaluettelo, allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet korostettuna, sekä tarvittaessa tiettyjen ainesosien määrät. Pakkauksessa tulee myös olla selkeästi esitettynä ravintoarvot, sisällön määrä, vähimmäissäilyvyysaika sekä säilytys- ja käyttöohjeet. Tiedot tuotteen alkuperästä ja valmistusmaasta sekä vastuussa olevan toimijan nimi ja postiosoite (pelkkä www-osoite ei riitä!) tulee merkitä pakkaukseen. Lisäksi on ilmoitettava juomatuotteiden alkoholipitoisuus, jos se ylittää 1,2 tilavuusprosenttia sekä pakastetuissa tuotteissa pakastuspäivämäärä.
Elintarvikealan toimijan vastuulla on varmistaa, että merkinnät ovat oikeita, riittäviä ja selkeitä. Tiedot tulee esittää selkeästi ja totuudenmukaisesti, ilman kuluttajaa harhaanjohtavia väittämiä.
Pakkaus on keskeinen osa brändin viestintää
Pakkauksen muotoilu, värit ja käytettävyys luovat ensivaikutelman, joka useimmiten vaikuttaa ratkaisevasti siihen, päätyykö tuote ostoskoriin vai jääkö se hyllyyn. Pakkauksella on tuotteen suojaamisen lisäksi tärkeä rooli brändin identiteetin välittäjänä asiakkaille. Värit, fontit ja materiaalit auttavat luomaan positiivisen vaikutelman tuotteesta. Nykyisin kuluttajat arvostavat entistä enemmän käytännöllisyyttä ja visuaalista houkuttelevuutta. Erityisesti ekologisuus on tärkeä tekijä, ja kierrätettävät, biohajoavat materiaalit ovat lähes välttämättömyys nykykuluttajien silmissä. Pakkauksen ulkoasu ja muotoilu heijastavat yrityksen arvoja ja erottavat sen kilpailijoista.
Kohderyhmän huomioiminen pakkauksessa
Kohderyhmän tunteminen auttaa luomaan pakkauksen, joka vastaa asiakkaiden tarpeita ja arvostuksia, lisää tuotteen houkuttelevuutta ja erottaa kilpailijoista.
- Z-sukupolvi (12–27 v.) arvostaa pakkauksissa rohkeita värejä, moderneja fontteja ja ekologisia materiaaleja, kuten kierrätettävää ja biohajoavaa. Pienet erät, räätälöidyt painatukset ja QR-koodit lisäävät arvoa. Pakkauksen tulee näyttää hyvältä somessa, sillä he tekevät ostopäätöksiä TikTokin ja Instagramin kautta. He suosivat ekologisia ja eettisiä brändejä, mutta brändiuskollisuus ei ole vahvaa, sillä he kokeilevat mielellään uusia tuotteita.
- Milleniaalit (28–43 v.) arvostavat laadukkaita ja vastuullisia tuotteita, joista ovat valmiita maksamaan enemmän. Käytännöllisyys, tunnesiteet brändeihin ja tuotteiden alkuperä ovat olennaisia valintaa tehdessä. Pakkauksilta odotetaan helppokäyttöisyyttä, kestävyyttä ja ekologisuutta. He suosivat brändejä, joiden arvot vastaavat omia.
- Perheelliset kuluttajat (25–50 v.) arvostavat käytännöllisyyttä, turvallisuutta ja helppokäyttöisyyttä pakkauksilta. He suosivat edullisia, mutta laadukkaita tuotteita, joiden pakkaukset ovat helposti käytettäviä ja kierrätettäviä. Ekologisuus, turvallisuus ja uudelleensuljettavat pakkaukset ovat tärkeitä ominaisuuksia ostopäätöstä tehtäessä
- Premium-asiakkaat (30–60 v.) arvostavat pakkauksissa laatua ja yksityiskohtia: ylellisiä materiaaleja ja tyylikästä, minimalistista muotoilua. He etsivät eksklusiivisuutta ja arvostavat hienostunutta brändiviestintää ilman liiallista mainontaa. Pakkauksen tulee olla avattavissa sujuvasti ja elegantisti. Korkealaatuinen pakkaus viestii tuotteen laadusta ja brändin tarina tulee esiin visuaalisesti.
- Seniorit (yli 60 v.) arvostavat pakkauksissa selkeyttä, käytännöllisyyttä ja helppokäyttöisyyttä. He suosivat suuria, selkeitä tekstejä ja helposti avattavia pakkauksia, joissa on hyvä kontrasti. Tuttu brändi ja luotettavuus ovat tärkeitä, ja pakkauksen tulee olla turvallinen, kevyt ja kestävä. He arvostavat yksinkertaisia ohjeita, mieluiten kuvina, ja ovat valmiita maksamaan enemmän helposta käytettävyydestä.
- B2B- ja tukkuostajat tekevät päätökset hinnan, logistiikan ja käytännöllisyyden perusteella, eivät tunnepohjalta. He arvostavat kestäviä, standardikokoisia pakkauksia, jotka on helppo pinota ja kestävät kovaa käsittelyä. Selkeä tuotetieto, viivakoodit ja optimaalinen tilankäyttö ovat tärkeitä. Monikäyttöisyys ja vastuullisuus, kuten ympäristösertifikaatit, lisäävät pakkauksen arvoa kansainvälisillä markkinoilla.
Trendit ja kustannustehokkuus pakkauksessa
Pakkausten suunnittelussa korostuvat ekologisuus, yksinkertaisuus ja digitaaliset ratkaisut. Kierrätysmateriaalit, kuten PET-muovi ja kierrätyskartonki, ovat yhä tärkeämpiä. Samalla pakkauksissa suositaan selkeitä fontteja, hillittyä väripalettia ja laadukkaita viimeistelyjä. QR-koodit ja digitaaliset ratkaisut voivat lisätä pakkauksen arvoa ja tarjota asiakkaille lisätietoa tuotteesta.
Kustannustehokkaat ja ympäristöystävälliset ratkaisut perustuvat oikeiden materiaalien valintaan ja pakkauksen optimointiin. Kierrätysmateriaalit ja kompakti koko voivat vähentää kuljetuskustannuksia ja ympäristövaikutuksia. Samalla voidaan parantaa brändin vastuullisuusimagoa ja saavuttaa säästöjä ilman, että laatu kärsii.
RN02/2025
KV 21.2.2025
Saimaa Local Food Gift Challenge -kilpailu auki 21.2. – 16.3.2025
Saimaa Local Food Gift Challenge -kilpailu tuo näkyvyyttä laadukkaille artesaaniruoille ja ruokaan liittyville käsityölahjoille ensin alueellisesti ja jatkoon päässeille kansainvälisesti. World Food Gift Challenge -kilpailu nostaa esiin ruoka- ja designtuotteita tunnustetuilta gastronomisilta alueilta ympäri maailman. Vuonna 2025 maailman kisa järjestetään Sisiliassa toukokuussa.
Saimaa Local Food Gift Challenge -kilpailuun voivat osallistua Saimaan alueen eli Etelä-Savon, Etelä-Karjalan ja Pohjois-Karjalan maakuntien pk-yritykset. Kilpailussa on sarjat ruokalahjoille ja ruokaan liittyville lahjoille.
Ruokalahjoja ovat paikalliset ruoka- ja juomatuotteet, jotka soveltuvat mukana kuljetettavaksi kotimaassa ja ulkomaille. Sopivia tuotteita ovat esimerkiksi erilaiset hillot, hunajat, mausteet tai muut herkut, jotka eivät tarvitse kylmäsäilytystä ja ovat helposti ostettavissa mukaan sopivan pakkauskokonsa vuoksi.
Ruokaan liittyviä lahjoja ovat ruoanlaittovälineet tai muut paikalliseen ruokakulttuuriin liittyvät tuotteet. Sopivia tuotteita ovat esimerkiksi keittiövälineet sekä tekstiilit tai muut esineet, joita matkailija veisi mielellään muistoksi mukanaan. Tuotteet voivat soveltua erinomaisesti myös yritys- tai joululahjoiksi.
Lue lisää ja osallistu kilpailuun Taste Saimaan sivulta Local Food Gift Challenge -kilpailu – Taste Saimaa
Työpaja: Asiakasymmärrys – mitä sillä tehdään?
Asiakasymmärryksen työpajassa pureuduttiin asiakasymmärryksen keskeiseen rooliin liiketoiminnan kehittämisessä. Syvällinen asiakasymmärrys on avain arvoa tuottavien palveluiden ja tuotteiden kehittämiseen. Sen avulla voidaan parantaa asiakaskokemusta, vahvistavaa brändiä ja luoda pitkäaikaisia asiakassuhteita.
Mutku, musta tuntuu…
Tunnesiteen rakentaminen on keskeinen osa vahvan brändin luomista. Yrityksen brändi muodostuu asiakkaiden mielikuvista ja tiedoista, jotka ohjaavat vahvasti heidän ostopäätöksiään ja käyttäytymistään – olivatpa mielikuvat oikeita tai vääriä. Brändiä voidaan kehittää monin tavoin, kuten tarinallistamisen avulla, mutta tärkeintä on ymmärtää asiakkaan tunteita ja näkökulmia.
Pilkotaan paloiksi, rakennetaan kokonaisuudeksi
Tuotteistaminen edellyttää asiakkaan tarpeiden ymmärtämistä. Tuotteistamisella tarkoitetaan palveluiden ja tuotteiden selkeyttämistä ja jäsentämistä helposti ymmärrettäviksi kokonaisuuksiksi. Jakamalla tarjonta pienempiin osiin voidaan varmistaa, että kokonaisuus on sekä toimiva että asiakasystävällinen. Onnistuminen tuotteistamisessa edellyttää asiakkaan tarpeiden ymmärtämistä ja kokonaisuuden suunnittelua näitä tarpeita tukevaksi.
Palvelumuotoilussa keskitytään asiakkaan tarpeisiin ja arvostuksiin
Palvelumuotoilu keskittyy asiakaskokemuksen kehittämiseen tutkimalla, miltä palvelu tuntuu ja miten se koetaan eri vaiheissa. Tavoitteena on luoda palveluja, jotka eivät vain täytä tarpeita, vaan tarjoavat sujuvan ja miellyttävän kokonaisuuden. Käyttäjälähtöinen suunnittelu auttaa tunnistamaan, mitä asiakkaat arvostavat, ja kehittämään toimivia, houkuttelevia ja helposti käytettäviä palveluja, jotka ratkaisevat asiakkaan kipupisteitä ja parantavat asiakaskokemusta.
Arvonmuodostus on asiakkaalle arvoa tuottava myyntivaltti
Arvonmuodostus asiakkaille tapahtuu kolmella tasolla: toiminnallisella, tunteellisella ja merkityksellisellä. Toiminnallinen arvo tarjoaa käytännön hyötyjä, tunteellinen arvo herättää positiivisia tunteita ja merkityksellinen arvo syventää yhteyttä asiakkaan arvoihin ja identiteettiin. Näiden tasojen yhdistelmä vahvistaa asiakasuskollisuutta ja parantaa asiakaskokemusta.
Sama tuote, erilaiset etiketit
Arctic Natural Productsissa asiakasymmärrys on viety pitkälle, ja heidän pääkohteenaan ovat Aasian markkinat. Yrittäjä Heidi Gustaffsson kertoi, että paikallisten asiakasmieltymysten tuntemus on avainasemassa, sillä kulttuurierot vaikuttavat merkittävästi tuotteiden myyntiin. Lisäksi kohdemaiden lainsäädäntö vaihtelee, mikä vaikuttaa myös pakkausten suunnitteluun. Tästä syystä paikallinen yhteistyökumppani suunnittelee pakkaukset Aasian markkinoille sopiviksi: Aasiassa etiketti on värikäs, Suomessa se on hillitympi, vaikka itse tuote onkin samanlainen. Erottautuvuus on tärkeää maailman markkinoilla, ja paikallinen ymmärrys tukee tätä strategiaa.
Asiakaspalautteiden kerääminen ei ole sama kuin asiakasymmärrys
Työpajassa tutustuttiin erilaisiin työkaluihin, jotka auttavat asiakasymmärryksen tutkimisessa ja kehittämisessä. Asiakaspalautteiden kerääminen on hyvä lähtökohta, mutta se ei vielä riitä syvällisen ymmärryksen saavuttamiseen. Asiakasymmärryksessä tärkeää on käyttää keinoja, jotka paljastavat asiakkaan todelliset tarpeet ja mieltymykset. Näkyvä tieto, kuten palautteet, on vain jäävuoren huippu, joka kertoo, mitä asiakas sanoo. Asiakkaan puhe ja toiminta voivat poiketa toisistaan. Syvemmällä tasolla voidaan saada tietoa siitä, mitä asiakas ajattelee, tietää, unelmoi ja tuntee.
Asiakasymmärryksen tutkimiseen on käytettävissä useita erilaisia menetelmiä, jotka soveltuvat eri vaiheisiin. Benchmarkkaus auttaa vertaamaan omaa palvelua tai tuotetta kilpailijoihin, mysteerishoppaus tuo esiin asiakaskokemuksen todelliset piirteet ja data-analyysi paljastaa asiakkaan käyttäytymismalleja. Empatiakartat ja palvelupolut auttavat ymmärtämään asiakkaan tunteita ja kokemuksia eri vaiheissa, kun taas lomaketutkimukset ja haastattelut syventävät ymmärrystä asiakkaan tarpeista ja toiveista. Raadit ja havainnointi puolestaan tarjoavat arvokasta palautetta ja näkyvyyttä asiakkaan todellisesta kokemuksesta.
Kuva: Tiiu Leirimaa
RN 12/2024
Suomen ruokalahjakilpailun voittajat selvillä!
Ensimmäisen Suomen ruokalahjakilpailun finaali käytiin torstaina 7.11. Huomisen ruokapöytä -seminaarin yhteydessä Kaakkois-suomen ammattikorkeakoululla.
Suomen ruokalahjakilpailussa oli kaksi kategoriaa: yksittäiset ruokalahjatuotteet ja lahjapakkaukset. Kilpailuun osallistui yhteensä 60 yritystä, joista esikarsintaraati valitsi 6 tuotetta molemmista kategorioista finaaliin. Finaalin voittajat valitsi asiantuntijaraati, johon kuului Hubert Gonera, Niklas Kurvinen, Maarit Vasama, Johanna Kantala sekä Taina Harmoinen.
Tuomariston puheenjohtaja Niklas Kurvinen luonnehtii kilpailua tasaväkiseksi ja korkeatasoiseksi. Tuotteet osoittautuivat erittäin hyviksi ja laadukkaiksi. Kilpailussa oli mukana moneen eri käyttötarkoitukseen sopivia tuotteita: tuotteiden joukosta löytyy vaihtoehtoja esimerkiksi matkamuistoksi, tuliaiseksi tai joululahjaksi.
Yksittäisten tuotteiden kategoriassa voiton vei Villi-idean Pettuinen metsämysli, jonka upea pakkaus on kuin suoraan satukirjasta. Toiseksi tuli Taiga Honeyn Terva-lakritsi -hunajahauduke ja kolmas palkinto meni Villiyrityksen Villimpi makusuola -tuotteelle.
Laadukkaista ja erinomaisen makuisista tuotteista kiitosta saanut elegantti Heilukankaan Tyrnin lahjapakkaus vei voiton lahjapakkaukset-kategoriassa. Toiseksi sijoittui Villi-idean pakkaus Villit metsän aarteet ja kolmanneksi Nordic Herbs Oy:n Metsän makuja -yrttilajitelma.
Myös yleisöllä oli mahdollisuus äänestää omaa suosikkiaan. Ääniä annettiin 2510, joista yleisön suosikiksi nousi Kinnarin tilan Häme-lähiruokasalkku. Tuote sai 17 % kaikista annetuista äänistä.
Palkintojenjakogaalan juonsi Sari Kaasinen. Tarjoilu oli koostettu Saimaan alueen pientuottajien tuotteista: Soinilan pihlajanmarja-omena -kuohujuomaa, coctailpaloja Järvi-Suomen kalaherkun muikuista, Hauhalan hanhifarmin hanhenmaksapasteijaa Päivärinteen ruislastulla sekä Koskijärven villitilan pettuista metsämysliä, käpysiirappia luonnonjugurtin kera. Jälkiruoan kahvitarjoilun kruunasi juustokakku Heilukankaan tyrnihillosta.
Lue lisää:
Suomen ruokalahjakilpailu 2024 – Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu,
Pettuinen metsämysli on Suomen paras ruokalahja – Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
Kuvat: Pihla Liukkonen
RN 11/2024
Suomen ruokalahjakisan finaali lähestyy!
Suomen ruokalahjakilpailussa palkitaan Suomen parhaat ruokalahjat kahdessa kategoriassa: yksittäiset tuotteet ja lahjapakkaukset. Esikarsinta on nyt käyty ja finalistit valittu. Kilpailuun osallistui 60 upeaa tuotetta, joista esikarsintaraati valitsi finaaliin 6 tuotetta kummastakin kategoriasta.
Kilpailun voittajan valitsee arvovaltainen tuomaristo. Pääpalkintona molemmissa kategorioissa 1000 euron rahapalkinto. Finaali käydään 7.11.2024 Huomisen ruokapöytä -seminaarin yhteydessä Mikkelissä. Palkintogaalan juontaa Sari Kaasinen.
Yleisöllä on mahdollisuus äänestää omaa voittajasuosikkiaan. Kaikkien äänestäjien kesken arvotaan tuotepalkinto: yksi voittaa itselleen äänestämänsä tuotteen! Äänestys päättyy 7.11. klo 13.00.
Käy tutustumassa finalisteihin ja äänestä suosikkiasi https://www.xamk.fi/tutkimus-ja-kehitys/vahvuusalat/kestava-hyvinvointi/osaamiskarjet/vastuulliset-ruokapalvelut/suomen-ruokalahjakilpailu-2024/
Kilpailun järjestää Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun Food Souvenir from Saimaa – matkalla kansainvälistymiseen -hanke. Yhteistyössä mukana mm.: Taste Saimaa, Agri-Food Network -hanke, MKN Itä-Suomi, Savonia AMK, Lähituotteilla makua lautaselle -hanke, KEKE – Kymenlaakson elintarvikesektorin kestävä kehitysloikka -hanke, Lomalaidun ry, Hungry for Finland / Haaga-Helia, Gurmeeta – Satakunnan ruokamatkailun kehittämishanke / Tasta Satakunta
RN 10/2024
Tuotteistamisen tuki -tapahtuma: vinkkejä, valokuvia ja verkostoja
Tuotteistamisen tuki -tapahtumat järjestettiin syyskuun alussa Joensuussa, Lappeenrannassa ja Mikkelissä. Arviointiraati antoi arvokasta palautetta ja vinkkejä tuotteiden kehittämiseen, eikä aika käynyt pitkäksi omaa vuoroa odotellessakaan. Arviointien ohella oli mm. mahdollisuus ottaa tuotekuvia, verkostoitua ja löytää uusia yhteistyökumppaneita sekä saada tietoa tulevista ruokalahjakilpailuista.
Henkilökohtaista palautetta arviointiraadilta
Tapahtuman ehdoton kohokohta oli mahdollisuus saada yrityskohtaista palautetta asiantuntevalta arviointiraadilta. Osallistujat saivat esitellä tuotteensa asiantuntijaraadille, jolla oli vankkaa kokemusta tuotekehityksestä, pakkauksesta, markkinoinnista ja liiketoiminnasta. Raati antoi rakentavaa palautetta ja ideoita tuotteiden kehittämiseksi, tarjoten samalla näkemyksiä siitä, miten tuotteita voisi edelleen parantaa. Erityisesti osallistujien mieltä lämmitti arvioinnille erikseen varattu tila sekä se, että aikaa raadin arvioinnille oli varattu reilusti.
Hellurei! Tuli heti uusi yhteistyökumppani. Kiitos teille!
Verkostoitumista ja yhteistyökumppaneiden etsintää
Verkostoituminen oli tapahtuman toinen keskeinen teema. Osallistuneilla yrittäjillä oli mahdollisuus keskustella ja jakaa kokemuksia kollegoiden kanssa sekä löytää uusia yhteistyön muotoja. Jos juuri oman kaupungin tapahtumasta ei löytynyt juuri sopivaa yhteistyökumppania, osallistujilla oli mahdollisuus jättää viesti muihin tapahtumiin osallistuville. Nämä viestit kulkevat mukana hankkeen tapahtumissa loppumetreille saakka!
Yhteisyökumppaneiden etsintä jatkuu koko hankkeen ajan.
Tietoa tulevista kilpailuista
Osallistujat saivat tapahtumassa myös tietoa tulevista ruokalahjakilpailuista. Food Souvenir from Saimaa – matkalla kansainvälistymiseen -hanke järjestää kolme kilpailua: valtakunnallisen Suomen ruokalahjakilpailun syyskuussa 2024 sekä Saimaan alueella toimivan, paikallisen Local Food Gift Challenge -kilpailun 2024 ja 2025. Kilpailuiden tarkoituksena on saada näkyvyyttä pienten yrittäjien tuotteille, avata ovia uusille markkinoille ja sitä kautta tarjota mahdollisuuksia kasvuun.
Mahdollisuus ottaa tuotekuvia
Kuvien merkitys markkinoinnissa on valtava. Laadukas visuaalinen ilme tekee tuotteesta houkuttelevan. Tapahtumapaikalle oli järjestetty kuvauspiste, joissa oli studiolta haettu, luonnonvaloa heijastava tausta. Kuvien ottaminen onnistui omilla kameroilla ja kännyköillä. Osallistujat voivat käyttää ottamiaan kuvia markkinoinnissa, verkkosivuilla tai sosiaalisessa mediassa. Monet osallistujat hyödynsivätkin tilaisuutta ja saivat käyttöönsä laadukkaita, edustavia tuotekuvia.
Koskijärven Villitilan Mimmu Nikkari sai otettua upeita markkinointikuvia tuotteistaan Joensuussa 3.9.2024. Kuva: Tiiu Leirimaa.
Työkalut ja tulevaisuus – kehityksen polulla
Tapahtuman aikana osallistujilla oli mahdollisuus tutustua aiemmissa hankkeissa tuotettuihin tuotteistamisen ja kehittämisen työkaluihin. Juuri tälle kohderyhmälle kirjoitettu Makuelämykset matkamuistoiksi – Opas ruokalahjojen tuotteistamiseen tarjoaa kokonaisvaltaisesti tietoa ruokalahjatuotteiden tuotteistamisesta ja on arvokas työkalu ruokalahjatuotteiden valmistajille. Esittelyssä oli myös pienten ruokapalveluyritysten käyttöön suunniteltu Kehittämisen kahvakuula, jonka sisältö on helposti sovellettavissa mihin tahansa liiketoimintaan.
Uusia ideoita ja näkökulmia subjektiivisten kokemusten kautta
Argumenttiseinän avulla pohdittiin subjektiivisia kokemuksia ruokalahjoista. Subjektiivisten kokemusten kautta ja toisten vastauksia peilaamalla saatiin uusia näkökulmia ruokalahjatuotteiden kehittämiseen ja markkinointiin sekä opittiin ymmärtämään paremmin asiakkaiden henkilökohtaisia toiveita ja tuntemuksia.
Argumenttiseinän avulla kerättiin kokemuksia ruokalahjatuotteista.
Näitä lisää! Hienosti toteutettu, paljon hyvää jäi käteen.
Lainaukset tapahtumasta saaduista palautteista
RN 9/2024
Vastuulliset ruokapalvelut
Lue lisää Vastuulliset ruokapalvelut -tiimin toiminnasta ja hankkeista: https://www.xamk.fi/tutkimus-ja-kehitys/vahvuusalat/kestava-hyvinvointi/osaamiskarjet/vastuulliset-ruokapalvelut/
Hankkeen tiedot
Food Souvenir from Saimaa – matkalla kansainvälistymiseen
Tiedot
Budjetti
Asiasanat
Food Souvenir -tiimin yhteystiedot
